|
|
Kip Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo drumsticks ( kan ook met kipfilet, in blokjes )
1 grote tomaat ( met of zonder vel)
2 grote uien
laurierblad
kerriepoeder (niet te zuinig mee zijn)
1 eetlepel komijnzaad
1 eetlepel kurkuma
4 teentjes knoflook
1 bouillonblokje
water
olijfolie
maizena
Voorbereiding:
Wil je de tomaat zonder vel, leg deze dan een paar minuten in heet water en je trekt het vel er zo vanaf.
Bereidingswijze:
Snijd de uien, tomaat (mogen best grof, krimpt tijdens het sudderen) en knoflook in stukjes.
Doe de olijfolie in de pan, verhit de olie en voeg dan de uien, stukjes tomaat, het bouillonblokje en knoflook toe, fruit deze tot de uien glazig worden.
Voeg de kip toe en de kruiden, meng dit alles goed door elkaar.
voeg dan wat water erbij (+/_ 0,5 ltr.) en het laurierblad laat dit in zijn geheel 30 minuten sudderen.
Maak met de maizena de saus steviger.
|
|
|